RSS

Sate Kerbau Kudus

24 Apr

Di pinggir jalan kota Kudus yg trkenal sbg kota kretek ini bnyk ditemui kaki lima penjual sate kerbau.. Di wilayah Kabupaten Kudus sendiri kita ga boleh nyembelih sapi.. Konon ceritanya, dulu jaman wali songo, utk menghormati pemeluk agama Hindu yg mmg bnyk dianut msyrkt di daerah ini sblm Islam yg dibawa oleh para wali masuk ke wilayah ini. Sapi mrpkn hewan yg sgt suci dan didewakan oleh agama tsb. Mungkin dg begitu, agama Islam mjd lbh mudah hadir di tengah2 masyarakat tsb.
Kembali ke sate kerbau. Salah satu warung kaki lima yg menjual sate kerbau yg terkenal adalah warung kaki lima sate kerbau “lima tuju” alias “MAJU” yg ada di gang satu. Gang satu ini maksudnya jalan belokan ke kiri pertama di Jl. A. Yani dr arah Alun2 simpang 7. Setelah belok kiri, lurus aja, warung nya ada di kiri jalan, yg paling ujung di dkt belokan. Aku cobain tuh sate kerbau pas liburan pnjg di rmh nenek aku kmrn ini. Kyknya sate ini baru mulai buka sore hari sktr jam 5-an sampe malem.
Sate kerbau ini berupa sate dari sepotong daging kerbau yg pnjg (sepanjang ukuran sate, ga sprti sate kambing ato ayam yg biasanya 1 tusuk trdiri dr bbrp potong daging) dan dagingnya ini udh dipukul2/ditumbuk sblmnya shgg dagingnya empuk kalo dimakan. Sate ini disajikan brsama bumbu kacang (mirip bumbu kacang sate madura tapi ga kental dan rasanya sdkit brbeda). Rasa dagingnya sendiri (tnpa bumbu kacang) manis, mirip sprti rasa empal daging. Utk memakannya kita musti tambahin kecap sendiri, soalnya bumbunya blm berkecap, jd akan kurang pas kl blm ditmbh kecap. Dan kalo mau pedes, kita musti tambahin cabi rawit rebus yg disediakan di dlm mangkok di atas meja. Cabe nya msh utuh2 jd hrs digecek2 sndiri. Nasinya biasanya disajikan di atas piring dg alas daun jati. Rasa keseluruhan jadi gurih, pedes, manis… Cocoklah kalo ma lidah aku yg org jawa ini.😀

nasi, sate kerbau, plus cabe rawit rebussiap dimakan!

 
Leave a comment

Posted by on April 24, 2011 in Indonesia

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: